La Secretaria Departamental de Salud del Valle y la Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle del Cauca UESVALLE, han acordado intensificar la Inspección, Vigilancia y Control de productos de mayor consumo en la temporada de Semana Santa, con las siguientes actividades:

• Se han Integrado las Autoridades sanitarias para desarrollar efectivamente las acciones de inspección, vigilancia y control en productos de alto riesgo que puedan afectar la salud de las personas por mala manipulación, en la temporada de semana santa.
• La UES Valle y las Secretarias de Salud de los municipios categoría Especial, 1ª, 2ª y 3ª del departamento están realizando visitas de Inspección, vigilancia y control en los supermercados, depósitos, expendios y todo tipo de establecimientos donde se comercialicen alimentos tales, como productos de la pesca frescos, enlatados y seco, además de las bebidas alcohólicas tipo vinos o aguardientes, con el fin de constatar que cumplan con las condiciones sanitarias vigentes.
• La UES Valle y las Secretarias de Salud de los municipios categoría especial, 1ª, 2ª y 3ª del departamento están efectuando la toma de muestras a productos de la pesca frescos y ahumados que se comercializan preferiblemente con marcas poco conocidas, los cuales serán analizados en el Laboratorio Departamental de Salud del Valle.
• Se vienen realizando campañas educativas a la comunidad, donde se informan las recomendaciones a tener en cuenta al momento de comprar y consumir productos como pescado fresco, seco, ahumado, etc., enlatados y bebidas alcohólicas.
• Para los días de la semana santa se ha Implementado un plan de contingencia para los casos de presentarse algún caso de ETA durante los días festivos para el departamento del Valle y notificarlo a las Autoridades municipales y departamentales, informando el nombre y teléfono del personal disponible para esos días.
• Para los casos de una ETA (Enfermedad Transmitida por alimentos) el Laboratorio Departamental de Salud y la UES Valle están en capacidad de realizar el apoyo con el análisis de las muestras de alimentos que estén implicados, para los días santos.